关于加强各类食堂疫情防控工作的通知

阅读次数：次信息来源：宁国市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部办公室发布时间：2020-02-07 09:22

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宁新冠防办〔2020〕50 号

各乡、镇、街道，市直有关单位：
　　根据《宣城市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部令》(第12号)精神,为避免人员聚集引发交叉感染,现就加强我市各地各类食堂疫情防控工作通知如下。
　　一、各地各类食堂必须严格落实疫情防控要求,加强对从业人员健康检测,并做好有接触疫区人员或接触有感染症状人员的排查,严格执行餐饮服务食品安全操作规范。
　　二、按照“非必须不提供”原则,停止集中就餐(桌餐),倡导回住所(驻地)就餐。必须提供就餐的,要采取分散就餐或取回用餐,有条件的单位可实行打包送餐制。
　　三、单位人员取餐时要做好个人卫生防护,勤洗手消毒,取餐时必须戴口罩,自觉接受体温检测,不得安排健康状况异常人员取餐。
　　四、采购食材应查验供货商资质,并索取供货票据,做好台帐记录,以便溯源检查。禁止采购、宰杀活禽和野生动物。
　　五、单位食堂所有从业人员必须落实每日晨检和体温检测并登记,必须戴口罩进行食品加工制作和服务。
　　六、加强餐(饮)具的消毒,每餐使用前后必须严格清洗消毒。可以采用煮沸或流通蒸汽消毒15分钟;或采用热力消毒柜消毒;或采用有效氯含量为250mg/L溶液,浸泡消毒30分钟,消毒后将消毒剂冲净。
　　七、每餐食品按规范要求做好留样。
　　八、每餐前后必须对加工经营场所(含供餐场所)进行物表、空气等环境消毒。
　　九、餐厨废弃物应分类管理,按规定处置。设有专用带盖垃圾桶,并做到日产日清。用餐人员自觉做好一次性餐具处理。
　　十、全市各机关、企事业单位、学校(含托幼机构)、养老机构、工地及团餐供应单位,要严格落实以上疫情防控工作要求。
　　十一、市教体局、民政局、住建局、机关事务服务中心、开发区(园区)管委会，各乡镇、街道等行业和属地主管部门,负责牵头落实对各自主管行业和属地食堂的疫情防控工作部署,履行监督管理职责。
　　十二、市场监管部门要加强食堂及团餐供应单位食品安全检查, 配合各行业和属地主管部门做好疫情防控督查。对违反规定的, 依法查处。

　　特此通知。

宁国市新型冠状病毒感染的肺炎

疫情防控应急指挥部办公室　

2020年2月6日　　　　

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