为指导餐饮服务提供者全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称《规范》)要求,国家市场监管总局编制了《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》(以下简称《宣传册》),以漫画图解的方式对《规范》进行解读。
如何在设施设备、加工制作过程中,预防为主,杜绝有害生物滋扰的隐患!本期一起分享下,餐饮服务食品安全中的有害生物防安全操作规范。
1、仓库管理:离墙离地要保证
2、装卸平台:及时清理防堆积
3、仓(托)板管理:外围暂存需注意
4、外环境管理:环境整理莫要弃
5、停车场管理:维护清理需牢记
6、虫害培训:知识是成功的关键
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