为深入贯彻省、市暖民心行动工作部署，推动地方美食文化在继承中创新，打造宁国特色美食名片。9月19日，宁国市2023年度“新徽菜·名徽厨”金牌徽厨评选活动在宁国悦园国际大酒店举办。宁国市人社局、宁国市文旅局、市美食餐饮行业协会等相关单位负责人出席活动。
此次大赛由宁国市人力资源和社会保障局主办，宁国市美食餐饮行业协会承办。旨在提升徽菜师傅技能，推动徽菜产业升级，促进宁国餐饮从业人员就业创业，服务经济社会发展。比赛吸引了来自餐饮行业的26名选手参加。经过选手精湛厨艺的展示和专家评审组的评选打分，评选出吴晶、储兆文、郑皝等十位2023年度暖民心“新徽菜·名徽厨”行动宁国市级“金牌徽厨”。
参赛选手郑皝：“这次我能够参加徽菜师傅评选大赛感到非常荣幸，通过与同行切磋厨艺，我不但检验了自己的厨艺水平，从同行处学到了不少技巧，而且因此交了很多朋友，为将来开发研究出更好菜品，钻研创造更多的地方特色菜肴打下了基础”。
宁国市人社局负责人：“此次活动不仅挖掘、推广了地域美食特色，也为我市烹饪大师们提供了一个以菜会友、展示自我的舞台，进一步加快推进了“新徽菜·名徽厨”暖民心行动落实，增强徽菜产业“软实力”。今天所做的菜品，主要食材都取自于宁国本地，宁国物产丰富，有众多食材可供我们选择，也希望通过这次比赛，通过这个平台，让我们厨师的技艺能够得到进一步提高”。
下一步，宁国市人社局将开展更多的徽菜师傅培训项目，构建开放的培训平台，加强徽菜技能培训，举办“名徽厨”职业竞赛活动，为餐饮人才拓展职业发展空间。全力推动宁国传统徽菜与现代消费需求创新融合，支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业，有效促进餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高，推动皖美味道服务群众，让更多群众感受徽菜魅力。进一步激发市场主体活力，推动餐饮产业升级，将“新徽菜”打造成为宁国美食文化特色“名片”。
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