又到野生蘑菇疯长时，树林、草地、路边随处可见，让“吃货”们心心念念，垂涎三尺。食用菌类不仅味道鲜美，还富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质。我国可食用的蘑菇有九百余种，但毒蘑菇也超过四百八十种，多数毒蘑菇与食用菇的外貌并无明显差异，仅凭肉眼难以区分。

一、毒蘑菇的鉴别与常见误区

那么该如何鉴别野生蘑菇是否有毒呢？很遗憾，目前还没有简易鉴别的有效方法，所谓的民间“经验”，并不能有效避免误食引发的中毒事件。

二、误食毒蘑菇的症状及处置方法

误食毒蘑菇后，最短10分钟、最长48小时后发病，其常见症状有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等。不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，中毒症状也不一样，常见的中毒类型有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍，肝脏损害型致死人数最多。

毒菇这么可怕，误食有毒的野生蘑菇后该怎么办呢？

1. 首先应立即呼叫救护车，或自行前往医院。

2. 马上催吐。可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；孕妇慎用催吐；如果中毒者已经昏迷，不宜进行人为催吐，易引起窒息。

3. 加盖毛毯保温。

4. 同食者也要送医，一起食用过同种蘑菇的人，无论是否发病，都需要立即到医院检查。

5. 保留毒蘑菇样本，食用的剩余蘑菇，应留存备检，以便查明中毒原因。

毒蘑菇真可怕，所以，消费者朋友们要谨记以下几点：

1. 外出郊游时，不采食野生蘑菇；

2. 不购买来源不明或者个人采摘售卖的野生蘑菇；

3. 对于市场上集中售卖的没吃过或不认识的野生蘑菇，也需谨慎购买。

野生蘑菇虽美味，但缺乏专业知识和可靠经验者请勿做“菇勇者”哟！