一、适用范围

本指南适用于有固定经营门店，经营面积五十平方米以下，从业人员少、条件简单、达不到国家食品经营许可条件，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者。

二、审批依据

1、《中华人民共和国食品安全法》

2、《安徽省食品安全条例》（安徽省人民代表大会常务委员会公告2020年第25号）

三、受理机构

辖区各市场监管所（分局）

四、申请条件

从事小餐饮经营应当符合下列条件：

（一）选址应符合食品安全条件，保证环境整洁，经营场所配有防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠等设施设备;

（二）厨房面积不得小于5平方米；

（三）厨房内至少设立2个清洗水池；

（四）食品加工制作工具、用具、容器应符合食品安全要求;

（五）待加工食品与直接入口食品、原料与成品、半成品应分开存放，避免食品接触有毒物、不洁物，防止食品污染;

（六）用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准;

（七）使用无毒、无害、清洁的食品包装材料、容器和售货工具;

（八）建立进货查验记录台账，采购食品原料、辅料和食品相关产品时，应查验供货者的合格证明文件，有关票据凭证保留期限不少于一年；

（九）配备食品保温或保冷设备，存放生熟食品的冰箱、冰柜有明显区分标识；

（十）配备的垃圾桶应有盖且不透水；

(十一)配备基本餐饮具消毒、保洁设施。无餐饮具清洗消毒设施的，应当使用符合规定的一次性消毒餐饮具或者采用集中式消毒餐饮具；

(十二)使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害，杀虫剂等应当妥善保管，不得污染食品;

(十三)从业人员应当穿戴清洁的工作衣帽、口罩，加工食品时不应佩带饰品等有碍食品安全的物品，并保持个人卫生；

五、申请材料目录

（一）小餐饮

1、安徽省小餐饮备案申请表；

2、经营负责人身份证明。如委托其他人代办的，还应当提供备案代理人的身份证明、委托书；

3、从业人员有效健康证明和食品安全管理员培训考核证明；

4、经营场所证明；

5、营业执照复印件；

6、餐饮服务经营场所设施设备清单、布局简图；

7、安徽省小餐饮食品安全承诺书。

六、办理基本流程

申请→受理→现场核查→办结

七、办结时限

法定办结时限10个工作日

八、收费依据及标准

免费

九、结果送达

现场取件或邮寄方式送达。

十、监督投诉渠道

电话监督投诉：0563-4039842。

现场监督投诉：宁国市市场监管局，宁国市市府路市场监管局4楼